ซุปไก่ร้อนๆซดคล่องคอ
สูตรง่าย อร่อย หอมเครื่องสมุนไพร
วัตถุดิบ
-ไก่ 620 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
-น้ำเปล่า 1 ลิตร
-ตะไคร้ 4 ต้น (ทุบพอเเตก)
-ข่า 4 ชิ้น
-ขิง 2 ชิ้น
-เครื่องซุป 1 ซองเล็ก
-กระเทียม 4 กลีบ (ทุบ)
-พริกเเห้ง 5 เม็ด
-พริกขี้หนู (ตามชอบ)
-รากผักชี 2 ต้น (ทุบ)
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชี 2 ต้น (ซอย)
-หอมเจียว,มะนาว
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม
ตะไคร้ ข่า ขิง เครื่องซุป เเละรากผักชี
ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกเเห้ง เเละเนื้อไก่
ผัดให้เข้ากัน
2.เติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือด ช้อนฟองออก
เเล้วต้มต่อให้ไก่สุก
3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลทราย
เเละพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหอมเจียว
บีบมะนาว เเละโรยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ
